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柿优良品种平核无
2021-01-08
柿（Diospyros kaki Thunb.）是我国重要的木本粮食树种，其果实色泽鲜艳，风味甜美，营养丰富，既可鲜食亦可加工。随着经济的不断发展，粮食产量不断提升，柿果实传统的代粮作用逐渐被弱化，主要以果品的形式出现在人们的生活中。目前，市场中可硬质鲜食的柿果绝大多数是日本甜柿品种，其口感酥脆，但风味较为寡淡，缺乏涩柿浓郁的味道。随着世界果品产量和质量的竞争日益激烈，如何提升果实品质成为柿鲜果产业发展面临的主要问题。因此，为契合以“好吃”为重要目标的果业发展潮流，国家林业和草原局泡桐研究开发中心柿属植物研究团队系统开展了新型鲜食品种选育和配套栽培技术集成与示范等研究，其重要成果之一即培育出商品性较好的硬质鲜食优良涩柿品种平核无。
1 平核无柿良种选育过程
2010年，国家林业和草原局泡桐研究开发中心柿属植物研究团队在国家林业公益性行业科研专项“柿属植物种质资源保护与选育技术研究”（项目编号：200904041）项目的支持下，从日本引进了平核无九倍体涩柿品种，并以两年生君迁子（Diospyros lotus L.）为砧木进行嫁接繁育。于2011年分别在多地营建区试测定林，并在国家948林业项目“日本甜柿精准栽培技术引进”（项目编号：2013-4-24）的支持下引进日本现代化技术进行栽培试验。经多年区域试验，发现其果实品质优良、适应性强、丰产、稳产、耐瘠薄、耐盐碱、抗病性强，并于2018年通过河南省林木品种审定（豫S-ETS-DK-024-2018）。
2 平核无柿良种特性
平核无柿，树势较强，结果枝多，单性结实能力强，造林株行距2 m×4 m，平均每亩产量可达2 780 kg。果实扁圆形，果顶广平微凹，橙黄色，无籽，平均单果重165 g，可溶性固形物含量约17.4%，10月上旬达到CO2脱涩的商品成熟度，易脱涩、不褐化，脱涩后果实汁多肉脆，风味浓郁，品质极佳，室温可储存30天不变软，是硬质鲜食的优良品种。
3 平核无柿良种繁殖和栽培技术要点
该品种采用嫁接繁殖，以君迁子、野柿或者浙江柿作为砧木（直径0.8 cm以上）。在休眠期采集发育充实的一年生枝或结果母枝（基径0.7 ～1.2 cm），采后保湿沙藏或随采随用。春季砧木萌芽时（北方3月中下旬、南方2月中下旬）进行芽接，一般采用嵌芽接。选择砧木苗进行栽植建园，瘠薄山地选择君迁子为砧木，平地、丘陵选择野柿或浙江柿作为砧木。栽植密度以2 m×4 m为主，可根据立地条件和使用机械的情况适当调整。建议为主干形，不易开心形。于休眠期和生长季进行整形修剪，修剪采用疏枝、短截、拉枝、抹芽、摘心等方法，结果枝以中长枝较好，健壮树体盛果期徒长现象较轻，修剪不宜过重；6月初生理落果后进行疏果，以叶果比15:1比较适宜；去除预留幼果残留的花冠和限制柿果生长空间的叶片，保证果面光洁。全年可分为萌芽前、新稍速长期、果实膨大期和解冻前4次进行灌水，干旱少雨地区在9月柿果成熟前增加灌水1次可以提高柿果品质。果实采收后施基肥，基肥以有机肥为主，其他时期的水肥管理以实际情况而定。平核无柿抗病虫害性较强，但需提前防治角斑、圆斑病和柿棉蚧。
