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建立食品添加剂计量溯源全链条——中国计量科学研究院痕量有机杂质精确识别和食品基体中元素及形态溯源定量等关键技术取得重大突破

2018-04-28

中国计量科学研究院承担完成的“食品添加剂及典型食品基体计量关键技术与溯源全链条研究”项目,遴选应用广泛的食品添加剂为研究对象,攻克食品添加剂高纯物质的纯化制备技术难题,实现痕量有机杂质精确识别和食品基体中元素及形态溯源定量等关键技术重大突破,系统研制涵盖11类的食品添加剂标准物质53种,包含111个特性量,解决了“食品添加剂限量检测无溯源”的技术瓶颈,其中31种标准物质此前国内外未有类似产品。通过项目组共同努力,获国家发明专利6项,分别为:“一种柚皮素标准物质及其制备与应用”(专利号:ZL201410083631.4)、“一种超临界流体萃喷造粒系统及方法”(专利号:ZL201310117684.9)、“一种合成色素的检测方法及系统”(专利号:ZL201510224838.3)、“一种制备高纯度单不饱和脂肪酸的方法”(专利号:ZL201210153266.0)、“一种赤藓红标准物质及其制备和应用”(专利号:ZL201010541419.X)、“一种诱惑红标准物质及其制备和应用”(专利号:ZL201010541188.2), 成功完成5项国际比对,均取得国际等效一致;22 项校准与测量能力(CMC)获得国际互认;合成色素筛查数据库1个;发表论文23 篇(SCI 8篇,EI 5篇),制定国家计量检定规程1部。