一种刺藜发酵饮料的制备

2009-08-16

一种刺藜发酵饮料的制备

提供了一种新的生物活性饮料的制备方法，该方法在传统红茶菌的基础上，加入竹叶、陈皮、刺藜提取物或刺藜果汁进行发酵，发酵后的菌液还可进一步采用刺藜提取物或刺藜果汁进行勾兑，从而得到一种口感及保健效果都较好的活性生物饮料。本发明克服了现有活性生物饮料口感太差的缺点，在增强了产品的果汁口味的同时，保留了菌液的生物活性，由于刺藜提取物富含维生素C，因此也增强了产品的保健作用。　　

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