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一种液体调味品的制备工艺及使用该工艺制备的产品

2009-08-16

一种液体调味品的制备工艺及使用该工艺制备的产品

该液体调味品是以以下重量百分比计的原料的煎煮液混合而成的,包括18~22的花椒,20~30的八角茴香,30~40的小茴香,10~20的桂皮和3~7的草果。还可以包括原料重量为基准的0.8~1.2%的食盐和适量的防腐剂,也可以包括原料重量为基准的0.8~1.2%的蒜蓉。  

  其技术步骤如下:(1)备料:将原料筛选、清洗;(2)煎煮:在压力容器内加入计量好的原料,并添加原料重量的8~l2倍的水,加热至沸点,再文火煎煮30~40min后离火,封闭式放出煎煮液至密闭容器;将容器内渣滓的煎煮液榨干,也封闭式放入密闭容器内。

与现有技术相比,本发明调味效果好,节省原料,干净卫生,易保存,使用方便,营养丰富,制备工艺简单,成本低,无污染。

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联 系 人:周茂才

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