ZH01906：一种粉丝食品

2009-02-05

一．技术领域
　　本发明涉及一种食品，特别是一种粉丝食品。
二．背景技术
　　现有技术的粉丝食品，均是以淀粉为原料再添加明矾制成，明矾的用量是一般是每50Kg淀粉加入150克左右的明矾。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。