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ZH01906:一种粉丝食品

2009-02-05

一.技术领域
  本发明涉及一种食品,特别是一种粉丝食品。
二.背景技术
  现有技术的粉丝食品,均是以淀粉为原料再添加明矾制成,明矾的用量是一般是每50Kg淀粉加入150克左右的明矾。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品。

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